SELECTION Vladlen Uzhakov
Feteasca Regala

Fetească Regală, fermentată în stejar, e ca o tartă de vară: piersici albe și pere zemoase peste o cremă fină, presărate cu flori de salcâm și coajă de lime. Lemnul aduce un strop de vanilie, migdală și un toast delicat, ca o felie de brioșă proaspăt rumenită. Gustul pornește suculent și curat, trece într-un miez catifelat-cremos și se încheie lung, stratificat, cu o tușă minerală. Elegantă și foarte gastronomică — la fel de potrivită pentru un moment de tihnă, cât și la masă.

Servit cu: pește la cuptor cu unt și ierburi (cambulă, lup de mare), risotto cu parmezan, pui prăjit cu sos de vin alb, brânzeturi semi-tari cu coajă albă (comté tânăr, gruyère), paste cu sos cremă de ciuperci.